pochodzące z regionu Morza Śródziemnego karczochy kuliste (Cynara scolymus) wymagają chłodnych nocy i ciepłych dni. Oprócz dostarczania pysznych, unikalnych finger foodów na stół, same rośliny są piękne! Karczochy dorastają do 5 stóp w poprzek i prawie tak wysokie z pięknymi srebrzystozielonymi liśćmi i pachnącymi fioletowymi ostami.

niesamowity karczoch oferuje wspaniały orzechowy smak z kilkoma korzyściami zdrowotnymi. Delikatne globusy są pełne witamin C I K, minerałów i błonnika pokarmowego. Karczochy znajdują się na liście najlepszych antyoksydantów żywności USDA i są znane ze swoich właściwości walki z rakiem.

ciekawostka: Castroville w Kalifornii jest znane jako „Karczochowe centrum świata” i obchodzi coroczny festiwal warzyw. Marilyn Monroe została koronowana na pierwszą królową karczochów w Castroville w 1947 roku.

krótki przewodnik: sadzenie, uprawa & zbiór karczochów

1. rośliny w wysokiej jakości glebie, która dobrze spływa
2. najlepsza jest wilgotna pogoda, z chłodnymi temperaturami latem
3. nawozić na początku sezonu; regularnie podlewaj
4. szkodnikami są earwigi, mszyce i ślimaki
5. do zbioru, cięcia owoców z roślin

rozkręć swoje ogrody na dobry początek i utrzymaj ich produktywność dzięki ulepszeniom gleby najwyższej jakości. Potrzebujesz porady? Nasz blog Gleb zawiera pomysły, informacje i praktyczne doświadczenie, których potrzebujesz, aby dobrze wykonać pracę.

przygotowanie terenu

każdej wiosny wymieszaj ekologiczny kompost lub czystą próchnicę leśną z działką ogrodową (zobacz, Jak przygotować glebę ogrodową do sadzenia). Karczochy wymagają piaszczystej, szybko wysychającej gleby i niskich temperatur. Potrzebują regularnej wody do obfitych zbiorów, ale jeśli po prostu podoba Ci się wygląd rośliny i nie chcesz jeść tych delikatnych ostów, przetrwają na bardzo małej ilości wody. Karczochy są podatne na zamarzanie i najlepiej sprawdzają się tam, gdzie temperatura pozostaje stała przez cały rok.

Jak sadzić

aby uzyskać najlepszą produkcję, wysiewaj nasiona karczocha wiosną po przejściu zagrożenia mrozowego, ale zanim temperatury przekroczą 50°F. najlepiej nasiona lub sadzonki powinny pozostać w tym zakresie przez około 2 tygodnie. Ta specjalna obróbka zachęca rośliny do produkcji większej ilości topów. Po tym etapie ich idealny zakres temperatur wynosi od 55 ° F do 75°F.

posadź karczochy kuliste w miejscu z pełnym słońcem z nagiego stada korzeniowego w styczniu lub z zasobnika uprawianego wiosną. Aby uprawiać karczochy w zimnym klimacie zimowym, Chroń korzeń kilkoma centymetrami ściółki słomy. Doświadczeni ogrodnicy w zimnej pogodzie idą lepiej i hodują je na zewnątrz w dużych pojemnikach, a następnie przenoszą je do chronionego miejsca, gdy temperatura spada. Nawozić (po zobaczeniu zieleni) niewielką ilością uniwersalnego nawozu dla ryb. Korzystne są również mikroelementy z ekstraktu z wodorostów morskich.

zbiór i przechowywanie

karczochy są gotowe do zbioru, gdy jadalne pąki kwiatowe są szczelnie zamknięte i lekko piszczą po ściśnięciu. Jeśli poczekasz, aż się otworzą, będą zbyt trudne do zjedzenia. Przeszukaj wnętrze rośliny podczas zbierania, ponieważ Dławiki chowają się w liściach. Małe pąki można jeść w całości bez usuwania rozmytego środka dławiącego.

karczochy potrzebują co najmniej 110-150 dni, aby osiągnąć dojrzałość, jeśli sadzenie z nasion i 100 dni z podziałów. Większość nie kwitnie do drugiego roku wzrostu.

Po zakończeniu zbiorów, odetnij rośliny z powrotem na 1-2 cale od ziemi, aby spróbować drugiego zbioru. Nowe kiełki utworzą się u podstawy rośliny. Pod koniec sezonu pozwól roślinie wyschnąć, gdy liście zaczną żółknąć. Gdy liście obumrą i wyschną, usuń je z rośliny i odłóż warstwę organicznego kompostu, aby wzbogacić glebę na następne lata uprawy.

aby uzyskać najlepszy smak, wybierz wcześnie rano, spłucz i zjedz świeże. Karczochy mogą być przechowywane w szufladzie produktów w lodówce do 2 tygodni.

owady& problemy chorobowe

ochrona przed małżami usznymi jest absolutnie niezbędna. Miej też oko na mszyce, robaki, ślimaki i ślimaki. Użyj organicznej ziemi okrzemkowej lub innej naturalnej metody zwalczania szkodników, jeśli jest obecna.

Wskazówki dotyczące oszczędzania nasion

główki kwiatów karczocha są cięte, gdy są całkowicie otwarte i zaczynają pokazywać białe pióropusze nasion. Przechowywać główki kwiatowe w suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego, aż do wyschnięcia i kruchości. Umieść jedną z suchych główek kwiatów w worku paszowym lub płóciennym worku na betonowej powierzchni. Uderz młotkiem w podstawę kwiatu i pozwól, aby dół wypłynął z torby. Nasiona są ciężkie i pozostaną w tyle, ale należy je wyjąć z worka po przetworzeniu każdego kwiatu, aby uniknąć kruszenia.